ДЕЛИКАТЕС СВОИМИ РУКАМИ: самый простой и быстый рецепт свиной грудинки

Возвращаясь домой с дачи я просто не смогла пройти магазин с Фермерским мясом. Решила купить кусочек свиной грудинки… и вот, что получилось.
Что нужно:

• – Кусок свиной грудинки – 500/600 гр
• – Соль – 2 ст ложки ( лучше крупной )
• – Перец горошком – 20/25 шт
• – Укроп – веточки 2/3
• – Чеснок – 2 головки среднии

Мясо помыть, поскоблить шкурку ножом от грязи и нагара. Натереть солью.

В ступке я измельчила укроп, чеснок, перец и 1 ч л соли.

Обильно смазала кусок грудинки

Убрала в контейнер. Сверху посыпала молотым перцем.

Накрыла крышкой и оставила на кухне.

Через 6-7 часов грудинка дала сок. И плавно перекачивала в холодильник на двое суток

Сказать честно, я редко дожидаюсь когда пройдёт двое суток… На следующий день уже пробу снимаю

P.S. Чтобы лучше просолилась можно делать надрезы ножом, а в отверстия положить дольки чеснока.