Ингредиенты:

Яйца куриные варёные – 6 шт.
Лук зелёный – 1 пучок
Манная крупа – 2 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.
Укроп – 1 пучок
Масло растительное для жарки – 2 ст. л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Отвариваем яйца.
Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую посуду.
Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
Всыпаем муку и манную крупу. Солим и доливаем сметану. Тщательно вымешиваем.
Из полученной массы мокрыми руками лепим котлеты.
Выкладываем их на сковородку с разогретым растительным маслом.
Обжариваем яичные котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаём горячими.