Бабушка из Азербайджана научила готовить роскошный плов. В жизни не получалось вкуснее!
Шахский плов — коронное блюдо многих азербайджанских хозяек. Плов получил такое название по очень простой причине: это необыкновенно вкусное блюдо подавали только самым почетным и дорогим гостям, правителям, шахам.
Благодаря такой красивой подаче это азербайджанское блюдо стало популярным во всём мире. Попробуйте его приготовить и вы!
Ингредиенты
- Лаваш
- 2 шт.
- Говядина
- 800 г
- Морковь
- 2 шт.
- Лук
- 1 шт.
- Чеснок
- 3 зуб.
- Чернослив
- 200 г
- Изюм
- 150 г
- Сливочное масло
- 70 г
- Куркума
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Рис
- 1 кг
Приготовление
- В кипящей подсоленной воде отварите рис до полуготовности.
- Возьмите кастрюлю или казан, выложите в него лаваш таким образом, чтобы края свободно свисали.
- На маленьком огне растопите сливочное масло. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов
- .
- Очистите и нарежьте морковь и лук
- .
- Мясо вымойте и обсушите. Нарежьте его крупными кубиками и обжарьте на подсолнечном масле до появления румяной корочки. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему лук и морковь, помешивая, обжаривайте их еще 4 минуты.
- Чернослив и изюм промойте. Перемешайте рис с сухофруктами и обжаренным мясом с овощами
- .
- Выложите рис в кастрюлю или казан с лавашем. Добавьте в рис целые зубчики чеснока и полейте растопленным сливочным маслом. Приправьте куркумой и закройте верхнюю часть плова лавашем. Смажьте лаваш растительным маслом
- .
- Отправьте плов в духовку на 1,5 часа.
- Готовый плов переверните на блюдо и нарежьте кусочками, как пирог.
Поздравляем, восхитительный плов готов. Ваши родные будут в восторге! Вместо чернослива можно добавить курагу, так тоже будет очень вкусно.
Источник sovkusom.ru
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.