Карамельный сырник с черносливом. Вкус не передать словами

Тесто

Начинка

Карамельный чизкейк

Предлагаю приготовить очень вкусный и красивый сырник — карамельный сырник с черносливом. Готовится такой сырник довольно легко и просто — его сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Если чернослив попался мягкий — можете его не замачивать в кипятке перед выкладыванием на тесто.

Обязательно охладите сырник до полного остывания перед нарезкой. А лучше — оставьте готовый сырник в холодильнике после выпечки на 12 часов. За это время он дозреет и станет ещё вкуснее.

Шаг 1Для приготовления теста нам понадобится мука, сахар, сметана, какао, разрыхлитель, сливочное масло.

Шаг 2Растопить сливочное масло и какао. Охладить.

Шаг 3Просеять муку и разрыхлитель.

Шаг 4Вмешать в муку сметану и сахар.

Шаг 5Вмешать шоколадную массу.

Шаг 6Замесить тесто.

Шаг 7Форму диаметром 18 см проложить кулинарной бумагой. Сформировать из теста дно и бортики. Небольшой кусочек теста оставить.

Шаг 8Для начинки нам понадобится творог, чернослив, крахмал, варёное сгущённое молоко, яйца.

Шаг 9Соединить творог, яйца, крахмал, варёное сгущённое молоко.

Шаг 10Измельчить всё с помощью блендера до образования однородной массы.

Шаг 11Чернослив залить кипятком на 5 минут.

Шаг 12На дно формы с тестом выложить чернослив без жидкости.

Шаг 13Сверху выложить начинку.

Шаг 14Натереть на тёрке с крупными отверстиями отставленное тесто.

Шаг 15Выпекать 45 минут при 180ºC. Перед нарезанием охладить.

источник