5 блюд из мясного фарша, которые стоит приготовить для своей семьи!

thumb1

Из мясного фарша можно приготовить огромное количество вкусных и довольно оригинальных блюд, но часто мы ограничиваемся обычными и довольно скучными котлетами.

 Поэтому «В КУРСЕ ЖИЗНИ» сделал для вас подборку из 5 очень оригинальных и вкусных блюд из фарша. Каждое из этих блюд займет почетное место на твоем столе, ведь все они совершенно небанальные!

Чтобы перейти к рецепту, вам достаточно нажать на его название, и он откроется в новой вкладке!

Блюда из фарша

  1. Яйца по-шотландски

    Очень известная закуска, которая попала к нам из Британии. Она представляет собой предварительно отваренные яйца, которые помещают в «шубу» из фарша, а после обжаривают в панировочных сухарях и запекают в духовке.Это блюдо не назовешь диетическим из-за большого содержания жира, но можно немного облегчить рецепт, приготовив яйца в фарше не во фритюре, а в духовке или пароварке. Главное во время приготовления этого блюда — не переварить яйца, чтобы желток оставался жидким.

    Ингредиенты

    Яйцо
    5 шт.
    Говяжий фарш
    500 г
    Зелень
    1 пуч.
    Чеснок
    2 зуб.
    Дижонская горчица
    1 ст. л.
    Пшеничная мука
    по вкусу
    Панировочные сухари
    по вкусу
    Соль
    по вкусу
    Черный перец (молотый)
    по вкусу

     Приготовление

    1. На умеренном огне отварите 4 яйца в течение 5–6 минут. Достаньте яйца и опустите их в холодную воду.
    2. Смешайте фарш, зеленый лук, раздавленный чеснок, горчицу соль и перец.
    3. Сформируйте из фарша 4 шарика, для каждого из них вам понадобится 120–130 г фарша.
    4. Очистите яйца от скорлупы и заверните их в фарш, сформировав котлеты.
    5. Обваляйте их в муке, затем обмакните во взбитое яйцо, а после этого обваляйте в панировочных сухарях.
    6. Жарьте котлеты примерно 3 минуты с каждой стороны (чтобы они стали румяными). Затем выложите яйца по-шотландски в форму, застелив ее фольгой, или на противень. Выпекайте 5 минут при температуре 200 градусов. Но учтите, если вы хотите, чтобы желток оставался жидким, не стоит запекать яйца по-шотландски в духовке.

    Хоть яйца по-шотландски и относятся к закускам, их можно смело подать в качестве основного блюда. Такие котлеты замечательно сочетаются с легким овощным салатом, который уравновешивает их вкус!

    1-2

  2. Пирог с фаршем

    Это второе блюдо готовится из мясного фарша, ароматных грибов и слоеного дрожжевого теста. Получается очень вкусно и сытно!

     Слоеное тесто часто выручает хозяек, когда гости на пороге, а времени на приготовление угощения мало. Удобно, что заготовку из такого теста можно купить в магазине или сделать дома, а затем использовать сразу или заморозить.

     Предлагаем испечь сытный, фантастически вкусный, хрустящий пирог с мясом и грибами, используя слоеное дрожжевое тесто. В рецепте указан говяжий фарш, но его можно легко заменить любым однокомпонентным или смешанным.

    Ингредиенты

    Слоеное тесто
    500 г
    Шампиньоны
    200 г
    Говяжий фарш
    400 г
    Лук
    2 шт.
    Яйцо
    1 шт.
    Сливки
    20 мл
    Соевый соус
    20 мл
    Подсолнечное масло
    2 ст. л.
    Соль
    по вкусу
    Хмели-сунели
    по вкусу
    Черный перец (молотый)
    по вкусу

    Приготовление

    1. С помощью скалки раскатайте тесто тонким слоем. Выложите его в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом.
    2. Приготовьте начинку: обжарьте одну нарезанную кубиками луковицу до прозрачности, добавьте в сковороду фарш и продолжайте жарить до готовности. Влейте сливки, соевый соус, посолите, добавьте хмели-сунели и перец.
    3. Нарежьте вторую луковицу полукольцами, крупно порубите грибы.
    4. На тесто выложите фарш, сырую луковицу и грибы, посолите.
    5. Сделайте надрезы по краям теста шириной 4–5 см, уложите получившиеся полоски теста крест на крест, полностью закрывая начинку. Должна получится косичка.
    6. Смажьте пирог яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.
    Ароматный, сочный пирог с фаршем и грибами готов. Золотистая корочка придает выпечке очень аппетитный вид. Сохраните полезный рецепт для себя и с друзьями делитесь: им будет интересно.

    2-2

  3. Ракушки с фаршем

    Для приготовления этого блюда вам придется запастись специальными макаронами, можно приобрести конкильони, лумакони и каннеллони.Чтобы приготовить вкусные ракушки, для начала нужно приобрести специальные макароны для фарширования. Подойдут конкильони, лумакони и каннеллони.

     Главное в этом итальянском блюде — начинка, она может быть разнообразной. Если приготовить ракушки с фаршем, блюдо будет напоминать высококачественные пельмени. Попробуйте их c соусом, вам понравится!

    Ингредиенты

    Конкильони
    30 шт.
    Говяжий фарш
    650 г
    Болгарский перец
    2 шт.
    Твердый сыр
    70 г
    Зеленый лук
    70 г
    Овощной бульон
    300 мл
    Подсолнечное масло
    4 ст. л.
    Пшеничная мука
    3 ст. л.
    Молоко
    450 мл
    Сливочное масло
    2 ст. л.
    Черный перец (молотый)
    по вкусу
    Соль
    по вкусу

    Приготовление

    1. Приготовьте начинку. Очистите перец, нарежьте его маленькими кубиками, зеленый лук — колечками. Обжарьте овощи на растительном масле. Добавьте фарш и тушите 4–5 минут. Влейте бульон, посолите, поперчите. Тушите на малом огне еще 25 минут.
    2. Приготовьте соус. Растопите на сковородке сливочное масло и всыпьте муку. Перемешайте и готовьте 2 минуты. Затем влейте частями молоко. Посолите и поперчите. Готовьте до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию средней густоты. Добавьте половину тертого сыра. Дайте остыть и вылейте соус в форму для запекания.
    3. Отварите макароны до полуготовности. Нполните их начинкой и выложите в соус.
    4. Отправьте блюдо в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
    5. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Готовьте еще 3 минуты.
    Если вы вместо фарша положите сладкую начинку, у вас получится оригинальный десерт. Экспериментируйте, радуйте близких и делитесь с ними рецептами!

    thumb1

  4. Пирог из лаваша с фаршем

    Это блюдо получается очень вкусным и не потребует от вас много времени и усилий, как это может показаться на первый взгляд.Пирог из лаваша с фаршем — даже само название настраивает на аппетитную волну. Вы можете подумать, что это сложное блюдо, на которое придется потратить кучу времени, однако это совсем не так: всё просто, как в детской песочнице. Самый главный ингредиент — это ваше желание приготовить отменное блюдо!

     Акцентируем ваше внимание на том, что фарш может быть любой — жирный свиной или нежный куриный, всё зависит от ваших предпочтений. Для заливки можете использовать как сметану, так и майонез, что больше нравится. Кетчуп также на ваш выбор, он может быть острым или не очень. И специи выбирайте на свой вкус, а мы предлагаем классический вариант приготовления. Приступим?

    Ингредиенты

    Лаваш
    2 шт.
    Свиной фарш
    300 г
    Яйцо
    3 шт.
    Сметана
    100 г
    Кетчуп
    100 г
    Соль
    по вкусу
    Черный перец (молотый)
    по вкусу
    Твердый сыр
    150 г

    Приготовление

    1. Фарш можно приготовить самостоятельно, а можно купить в ближайшем гастрономе. Мы уже обращали ваше внимание на то, что для этого пирога подходит любой фарш. Степень помола фарша должна быть такой, как для котлет.
    2. Разверните 2 листа лаваша и равномерно выложите на них фарш: пусть постоит минут 10–15. Это нужно для того, чтобы лаваш немного пропитался и стал более эластичным.
    3. Сверните лаваш в рулеты толщиной 3–5 сантиметров и уложите их кольцами в форму для выпечки. Перед этим ее необходимо смазать маслом.
    4. Приготовьте заливку из яиц, сметаны, кетчупа и специй, посолите и поперчите по вкусу. Заливки должно быть столько, чтобы она полностью покрыла рулеты. Если она будет выше на сантиметр или два, это будет даже лучше.
    5. Поставьте будущий пирог в духовку на 30 минут, температура должна быть 180 градусов. За 5–10 минут до готовности посыпьте пирог тертым сыром. Готово!
    Скажите теперь, что это блюдо не годится на любой стол, — да его съедят в считаные минуты! Придется вам готовить еще одну порцию. А вот здесь открывается полигон для экспериментов: мы уверены, вы отыщете свою, особенную формулу, и этот пирог станет вашим семейным эксклюзивом. Приятного аппетита!

    4-2

  5. Фаршированный перец в духовке

    Кто же не любит фаршированный перец с его обалденным вкусом и ароматом? Да и с начинкой этого блюда можно поэкспериментировать.Болгарский или сладкий перец, не смотря на его название, попал к нам из Северной Америки. На этом континенте он до сих пор встречается в диком виде. Когда Колумб привез перец в Европу, ему сразу же нашли применение в различных блюдах. Паприку начали добавлять в различный салаты, мариновать, делать из него ароматные приправы и добавлять как в горячие, так и в холодные блюда. Этот продукт замечательно сочетается и с мясом, и с рыбой.

     Фаршированный перец — один из моих любимых способов приготовления этого овоща. Во-первых, потому что вариантов начинки существует масса. А во-вторых, потому что каждый из них незабываемо вкусный! Сегодня «В КУРСЕ ЖИЗНИ» предлагает вам приготовить это блюдо с рисом и фаршем в духовке.

    Ингредиенты

    Свинина
    1 кг
    Болгарский перец
    12 шт.
    Морковь
    2 шт.
    Лук
    2 шт.
    Рис
    180 г
    Хмели-сунели
    1 ч. л.
    Чеснок
    3 зуб.
    Томатная паста
    1 ст. л.
    Сметана
    4 ст. л.
    Укроп
    1 пуч.
    Петрушка
    1 пуч.
    Вода
    250 мл
    Подсолнечное масло
    2 ст. л.
    Соль
    по вкусу
    Черный перец (молотый)
    по вкусу

    Приготовление

    1. Пропустите мясо через мясорубку. Морковь очистите и натрите его на крупной терке. Мелко нарежьте лук, предварительно очистив его. Рис промойте и отварите до плуготовности в слегка подсоленной воде и смешайте его с фаршем и овощами. После добавьте хмели-сунели, черный перец и соль по вкусу. Вымесите начинку.
    2. Очистите перец от семян и нафаршируйте его заготовленной начинкой.
    3. Уложите перец в глубокую форму для выпекания, если весь не помещается, можно разложить по пакетам с застежкой и заморозить.
    4. Теперь необходимо приготовить соус, в котором будет запекаться перец. Для этого сначала очистите лук и нарежьте его четвертинками колец. Обжарьте его на подсолнечном масле до прозрачности. На мелкой терке натрите морковь и выложите ее на сковороду, как только она начнет менять цвет, добавьте томатную пасту. Чуть позже добавьте раздавленный чеснок и сметану, перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Протушите еще минут 5. После добавьте воду и оставьте еще на 5 минут.
    5. Залейте перцы приготовленным соусом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на час.
    Попробуйте такой фаршированный перец из духовки. Он несомненно придется вам по вкусу. И расскажите друзьям об этом рецепте!

    5-2

Сохраните себе в закладки эти 5 оригинальных рецептов и не забудьте рассказать о них своим друзьям, им тоже пригодятся эти идеи!

Источник https://sovkusom.ru

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.