КАБАЧКИ: БЛЮДА С ФОТО НА ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ

Благодаря приятному нейтральному вкусу и запаху этого летнего овоща ты можешь готовить разнообразные угощения, которые включают кабачки. И эти блюда (см. фото) никогда не надоедят – они аппетитные, витаминные и очень вкусные.

А при желании можно даже весь обед приготовить из блюд, содержащих кабачки: первое, второе, салатик, напиток и даже десерт. Попробуй!

Кабачки: блюда с фото. Рецепт супа-пюре из цуккини

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков © Depositphotos

Вкуснейший зеленый супчик из кабачков, пахнущий свежестью и летом, особенно вкусный с домашними белыми сухариками.

Ингредиенты:

  • 2 кабачка (цуккини),
  • 3 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • 2 горошины душистого перца,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1 л воды (бульона).

Приготовление:

  1. Кабачки порежь мелкими кубиками и небольшую часть отложи. Картофель также порежь кубиками. Лук порежь полукольцами. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.
  2. В сотейнике в разогретом растительном масле спассеруй лук и чеснок 5 минут. Затем положи кабачки и, помешивая, обжарь 5 минут. Добавь картофель, перемешай и обжарь еще 2-3 минуты.
  3. Залей овощи горячей водой (бульоном), добавь специи, перемешай, убавь огонь и готовь под крышкой примерно 15 минут. В конце положи зелень.
  4. Отложенные кабачки присоли и обжарь на сливочном масле 3-4 минуты.
  5. Блендером пюрируй кабачковый суп.
  6. Готовый кабачковый суп-пюре разлей по тарелкам, добавь обжаренные кабачки и укрась зеленью. Подавай с домашними сухариками, сметаной или сливками.

Кабачки: блюда с фото. Рецепт соте из кабачков и курицы

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков © Depositphotos

Легкое и одновременно сытное блюдо, в котором нет ничего лишнего, и кабачки прекрасно вписываются в мясной вкус.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе,
  • 2 кабачка (цуккини),
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский перец,
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ч. ложка соевого соуса,
  • щепотка сахара,
  • щепотка карри,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе порежь небольшими кусочками. Мелко порежь лук. Кабачки порежь кубиками. Болгарский перец порежь соломкой.
  2. На раскаленной сковороде или в сотейнике в растительном масле обжарь небольшими порциями куриное филе со всех сторон 2-3 минуты до румяной корочки и сними с огня.
  3. Лук и чеснок спассеруй на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь болгарский перец и, помешивая, обжарь до полуготовности. Затем положи кабачки и обжарь до мягкости 3-5 минут.
  4. Верни к овощам курицу, добавь специи, сахар, соль и соевый соус. Аккуратно перемешай, убавь огонь, накрой крышкой и готовь еще 3-5 минут.

Кабачки: блюда с фото. Рецепт салата из кабачков, помидоров и козьего сыра

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков © Depositphotos

Легкий и нарядный летний салатик с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

  • 50 г козьего сыра,
  • 200 г кабачков (цуккини),
  • 200 г помидоров,
  • пучок салата,
  • 0,5 лимона,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачки нарежь тонкими продольными пластинами. Помидоры порежь дольками. Листья салата крупно порви. Козий сыр покроши небольшими кусочками. С лимона сними цедру и выдави сок.
  2. Смажь кабачки оливковым маслом и порционно обжарь на сковороде гриль по 2 минуты с каждой стороны. В конце посоли и поперчи.
  3. Разложи по тарелкам салат, обжаренные цуккини и помидоры, посыпь сыром, лимонной цедрой, посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком и оливковым маслом.

Кабачки: блюда с фото. Рецепт кабачкового смузи

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков © Depositphotos

Освежающий диетический овощной коктейль из кабачков и огурцов – это просто витаминная бомба! Важный момент – кабачок должен быть молочной спелости, т.е. совсем молоденький.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок,
  • 1 огурец,
  • несколько веточек укропа,
  • листики мяты или мелиссы,
  • 1 ч. ложка меда,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Овощи тщательно помой и почисти при необходимости. Также хорошенько промой зелень.
  2. Кабачок, огурец и укроп порежь, добавь мед и соль по вкусу и измельчи блендером до однородной массы.
  3. Разлей смузи по стаканам, укрась листочками мяты или мелисы, при желании добавь кубики льда и подавай.

Кабачки: блюда с фото. Рецепт кабачковых маффинов

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков © Depositphotos

И под конец нашего кабачкового меню – десерт! Попробуй нежные кабачковые маффины с миндальным ароматом.

Ингредиенты:

  • 1 цуккини,
  • 1 стакан муки,
  • 1 яйцо,
  • 130 мл молока,
  • 50 г сливочного масла,
  • 30 г миндаля,
  • 7 г разрыхлителя,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачок натри на крупной терке. Миндальный орех подсуши и измельчи.
  2. Смешай тертый кабачок, орехи и просеянную муку с разрыхлителем и солью.
  3. Яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и сахар взбей миксером.
  4. Соедини молочную и кабачковую массу и перемешай.
  5. Помести тесто в смазанные сливочным маслом формочки для выпекания и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Кабачковые маффины будут готовы через 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...

Добавить комментарий

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.