Сочные запечённые кабачки с помидорами… Рука сама тянется за добавкой!

Кабачок — исключительно полезный овощ, который легко усваивается и благоприятно влияет на пищеварение и на внешний вид кожи. Из-за содержания большого количества минеральных солей его употребляют для нормализации обмена веществ.

Также зеленый овощ благотворно влияет на обновление кровяных клеток и и блокирует развитие атеросклероза. Кабачки рекомендуют включать в рацион тем, кто страдает от гипертонии и заболеваний печени. В общем, одна сплошная польза…

Этот овощ однозначно стоит подавать на стол. Поэтому мы подготовили рецепт кабачков,запеченных с помидорами под сырной корочкой. Получается просто изумительно вкусное и легкое блюдо!

Ингредиенты

• Помидор 1-2 шт.
• Кабачок 200 г
• Болгарский перец 1 шт.
• Сметана 20 г
• Молоко 2,5 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Твердый сыр 30 г
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте кабачок кружочками толщиной в полсантиметра. Повторите то же с помидорами. Очистите сладкий болгарский перец от семян и нарежьте его кружками. В жаропрочную форму положите овощи вертикально, чередуя их друг с другом.
2. Затем посолите, посыпьте черным молотым перцем и специями по желанию. Полейте сверху сметаной или майонезом.
3. В отдельной миске взбейте вилкой яйцо с молоком, солью и перцем.
4. Посыпьте овощи тертым сыром и залейте их подготовленной смесью.
5. Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке приблизительно полчаса.

Подавайте горячим в качестве закуски или гарнира. Надеемся, что это блюдо из кабачков и помидоров станет вашим любимым!

источник