Чуду (Аварское)… Стараюсь готовить каждое воскресенье

Эти лепешки с начинкой особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару) и компотом.
Понадобится:
  • 500 мл кислого молока(у меня кефир)
  • мука
  • сода 1 ч.л негашеная
  • чуть-чуть соли
Начинка может быть любая, у меня:
картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).

Кефир налила в чашку

Добавила соду и соль, перемешала хорошо

Чуду (аварское)

Начала постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой

Чуду (аварское)

Когда ложкой мешать становится трудно…

Чуду (аварское)

…выкладываю все это дело на стол, посыпанный мукой

Чуду (аварское)

Начинаю месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешиваю долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15)

Чуду (аварское)

Оставляю полежать на столе 30 минут

Начинка сегодня картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).

Чуду (аварское)

Отрезаю (или отрываю) кусочек теста, скатываю его в колобок

Чуду (аварское)

Раскатываю лепешечку и кладу начинки (по объему столько же, сколько и теста)

Чуду (аварское)

Защипляю все наверху

Чуду (аварское)

Расплющиваю немного

Чуду (аварское)

Начинаю аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм)

Чуду (аварское)

Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно

Чуду (аварское)

Беру в руки и кладу на сухую разогретую сковородку

Чуду (аварское)

Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуются сами

Чуду (аварское)

Обжариваю с двух сторон. Сильно не надо румянить!

Чуду (аварское)

После жарки лепешки на сковородке осталась подгорелая мука

Чуду (аварское)

Ее я смахиваю сухим кухонным полотенцем в раковину и сковородка опять чистенькая, можно ложить следующую лепешку

Чуду (аварское)

Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух (!) сторон

Чуду (аварское)

Вот такие тоненькие должны получиться!

Чуду (аварское)

Складывала все стопочкой

Чуду (аварское)

А потом разрезала на 4 части

Чуду (аварское)

Вкусно с компотом!

Чуду (аварское)

Приятного аппетита!

Чуду (аварское)

Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.