«Северное сияние» — идеальный салат на праздничный стол

Неожиданное сочетание сладкого и соленого будоражит вкусовые рецепторы.

Не стоит предвзято относиться к необычной комбинации ингредиентов. Оценить вкус этого необычного блюда можно, лишь попробовав его. Суши и роллы тоже не все поняли и приняли сразу.

Ингредиенты:

• 180 гр красной рыбки на ваш вкус
• 200 гр отваренного белого риса
• пекинская капуста
• 250 гр грибов (шампиньонов)
• 5,5 ст. л. оливкового масла
• 150 гр консервированных ананасов  кусочками
• 1 средний апельсин
• соль, молотый белый и черный перец

В качестве декора:

• зеленый салат (листья)
• красная икра
• 10 отваренных перепелиных яиц
• ананас (в рецепте можно пропустить или заменить его на апельсин)

Приготовление:

1. Рис, перепелиные яйца и грибы отварить до готовности.
2. Из апельсина выжать сок и соединить с четырьмя ложками оливкового масла. Добавить соль, белый и/или черный перец по вкусу. Заправка готова.
3. На сервировочное блюдо выложить листья салата.
4. На листья распределить рис и полить половиной заправки.
5. Рыбу мелко нарезать и выложить на рис.
6. На рыбу выложить кусочки ананаса, предварительно слив лишний сок.
7. У 5-6 листочков пекинской капусты удалить грубую часть, нарезать неширокими полосками, выложить на кусочки ананаса и полить оставшейся заправкой.
8. Отваренные шампиньоны порезать кубиком, добавить черный перец, 1,5 ст.л. оливкового масла, перемешать и выложить на салат.
9. Перепелиные яйца разрезать пополам и вынуть желтки.
10. Желтки размять вилкой и выложить на салат.
11. Белки наполнить красной икрой и украсить ими салат.
12. Можно дополнительно декорировать блюдо красными икринками.

Салат готов! Можно угощать гостей!

Приятного аппетита!