Жареные куриные бедра со вкусом шашлыка

Если вам уже приелась жареная курица, то очень рекомендую приготовить ее именно по этому рецепту. Бедра получаются очень вкусные и нежные, а маринованный лук придает им вкус шашлыка. Попробуйте!

Ингредиенты:

• 6 небольших куриных бедер
• 1 большая луковица (или парочку средних)
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка уксуса 9%
• 1 ч. ложка сахара
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, добавить сахар, уксус и помять руками.
2. Бедра вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать лишнюю кожу и жир. Затем натереть перцем, можно еще любимыми специями по вкусу, и пропущенным через пресс чесноком. Солить пока не нужно.
3. На бедрах можно сделать неглубокие надрезы, что бы они быстрее промариновались и обжарились.
4. Бедра выложить в миску шкурной вниз, пересыпая каждый кусочек маринованным луком.
5. Поставить в холодильник мариноваться на 5-6 часов (я оставила на ночь).
6. После чего, бедра отряхнуть от лука, посолить и выложить шкуркой вниз на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Накрыть крышкой и обжарить на довольно сильном огне до зарумянивания. Если немного подгорит шкурка не страшно, это только усилит вкус шашлыка.
7. Затем бедра перевернуть, убавить огонь и жарить под крышкой 15-20 минут.
8. Отдельно обжарить лук, выложить на курицу и потомить без крышки еще минут 5 на маленьком огне. А можно просто посыпать обжаренным луком курицу при подаче. Я вовсе жарила курицу и лук вместе. Все, можно подавать к столу с гарниром по вкусу. Но если дать бедрам с луком постоять часок, то вкус шашлыка заметно усилится!

Приятного аппетита!

Источник