Грибной суп-пюре. Просто, как все гениальное. И вкусно!

Как это здорово – ничего не выдумать. Есть готовый рецепт, лучше которого сложно найти. Нужно лишь взять и сварить.

В принципе, в основе этого супа можно использовать многие овощи. Например, тыкву или кабачок. Но с грибными кусочками и ароматом – это, пожалуй, лучший вариант.

Грибы можно брать не только шампиньоны, но и белые или лисички. Их лучше предварительно отварить и только после этого обжаривать.

Сливки можно заменить плавленым сырком.

Ингредиенты:

  • 300 гр грибов
  • 500 гр картошки
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • сливки 200 мл
  • соль, перец,
  • парочка лавровых листиков
  • 2,5 л воды

Приготовление:

  1. Нарезать луковицу, морковку, картофель.
  2. В емкость, где будет вариться суп, влить растительное масло  и обжарить в нем до прозрачности лук.
  3. Добавить нарезанную морковь, жарить еще пару минут, добавить картофель и протушить овощи вместе еще 2 минуты.
  4. Влить воду и варить до готовности овощей.
  5. За пять минут до окончания варки добавить лавровые листочки.
  6. Убрать лавровый лист и при помощи погружного блендера превратить суп в пюре.
  7. Шампиньоны помыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в сковороде, с небольшим количеством масла и соли, до испарения жидкости.
  8. Добавить обжаренные грибы и сливки в суп.
  9. Перемешать, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения и выключить.
  10. Подавать с сухариками и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Источник 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.