Рецепт королевского мяса. шикарное блюдо для праздничного стола!

Если вы еще не выбрали новогоднее горячее, то не ищите больше.

Воспользуйтесь этим рецептом и ваши гости получат настоящее кулинарное удовольствие и легкий шок от ваших способностей.

Ингредиенты:

• 4 кг свинины одним куском
• 150 гр тонких ломтиков бекона
• 25-30 чесночных зубчиков
• 4 томата
• 200 гр грецких орехов
• 200 гр чернослива
• 3 ч. л. яблочного уксуса
• перец, крупная соль
• оливковое масло

Приготовление:

1. Кусок мяса тщательно натереть солью.
2. Томаты нарезать кружками небольшой толщины и посолить.
3. Чернослив залить уксусом.
4. Чесночные зубчики измельчить, смешать с перцем и 2 ч. л. оливкового масла.
5. Орехи нарезать кусочками.
6. Поддон смазать маслом,  выстелить ломтиками бекона, посолить и выложить мясо.
7. На мясе сделать надрезы-кармашки.
8. Кармашки одной половины мяса промазать чесноком и нафаршировать помидорами.
9. Кармашки второй половины мяса промазать чесноком и нафаршировать орехами с черносливом.
10. Мясо сверху подсолить. Можно обложить мясо половинками картофеля, лука, целыми помидорками.
11. Смазать мясо маслом.
12. Далее есть два варианта:

• закрыть кусок пленкой и оставить мариноваться на несколько часов или даже на ночь.
• запекать блюдо сразу. Для этого духовку разогреть до 200°С, отправить туда мясо и убавить температуру до 180°С. Через полчаса  накрыть мясо фольгой и доготовить.

13. Дать мясу отдохнуть 10-15 минут и можно угощать гостей.

Вам с томатами и чесноком или с черносливом и орешками?

Приятного аппетита!

источник