Домашний медовик с черносливом! Рецепт моей бабушки!

Ингредиенты:

Для теста:

• 3 яйца
• 2 столовые ложки меда
• 1/2 стакана сахара
• 120 г мягкого масла
• щепотка соли
• 1 чайная ложка соды с горочкой
• мука

Для крема:

• 500 г 20-25% сметаны
• сахар — по вкусу
• ванилин
• чернослив

Приготовление:

1. Итак, готовим тесто. Для этого Вам необходимо яйца, мед, сахар, сливочное масло и щепотку соли смешать в кастрюльке. Кастрюльку поставить на маленький огонь и хорошо прогреть, постоянно помешивая. Добавить 1 чайную ложку соды с горочкой. Смесь должна увеличиться в объеме и подняться «шубой». Убрать с огня, слегка остудить и постепенно вмешать муку, чтобы образовался липковатый ком.
2. Этот ком выложить на доску, добавить еще немного муки, чтобы тесто легко раскатывалось.
3. Разделить на 6 колобков, пока тесто теплое, послушное, и быстро их раскатать.
4. Раскатываем чуть больше той крышки от кастрюли, с помощью которой будем после выпечки вырезать ровненькие коржи
5. Обрезки пойдут на крошки для обсыпки.
6. Пекутся коржи просто моментально, не перерумянивайте их. Они должны быть светло-рыженькими.
7. Сразу прослаиваем их сметанным кремом, предварительно выложив порезанный кусочками чернослив.
8. Для крема Вам нужно просто взбить сахар со сметаной и к нему добавить ванилин.
9. Верх и бока торта также промажьте кремом и обсыпьте крошками от обрезков коржей.
10. Ну и в заключение уберите его в холод для пропитки.

Приятного аппетита!

Источник