Блинный торт с курицей и грибами: пошаговый рецепт

Нежная начинка из курицы с ароматом грибов, никого не оставит равнодушным. Такой торт, без сомнения, может украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты:

Для блинов:

• молоко —  500 мл
• мука пшеничная — 100 гр
• яйцо куриное —  2 шт
• масло растительное — 2 ст. ложки
• соль — по вкусу

Для начинки:

• вареная куриная грудка — 200 гр
• лук репчатый — 1 головка
• грибы шампиньоны — 200 гр
• сметана — по вкусу
• соль, перец, зелень, чеснок —  по вкусу

Приготовление:

1. Готовим блины: яйца и молоко комнатной температуры взбить с помощью миксера. Добавить с муку, соль, влить растительное масло и ещё раз взбить.
2. Затем на сковороде выпекать блины по 1 минуте с каждой стороны.
3. Готовые блины сложить стопочкой на тарелку.
4. Лук и грибы мелко нарезать. Лук обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Добавить к луку грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
5. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и руками порвать на волокна.
6. Сметану смешать с мелко порезанной зеленью. Сметану можно заменить на йогурт или майонез. По желанию, добавить раздавленный чеснок.
7. Промазать блин сметанным соусом.
8. Сверху выложить грибы.
9. Накрыть следующим блином и выложить куриное филе. Так, слой за слоем формируем наш торт из 6-7 блинов.
10. Последний блин оставить для украшения. Поставить торт в холодильник на пару часов для пропитки.
11. Украсить зеленью или тертым сыром.

Приятного аппетита!

Источник