Ореховый салат с кальмарами

Мой любимый салат на праздничном  столе!

Ингредиенты:

• 500 гр. кальмаров (у меня получилось 3 штучки)
• 300 гр. свежих шампиньонов
• 1 луковица (по желанию)
• 70 гр. грецких орехов
• 100 гр. твердого сыра
• зубчик чеснока
• майонез
• соль
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы.
3. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
4. Орехи измельчаем (я использую блендер). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
5. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
6. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
7. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
8. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.

Я использовала свои порционные формочки, которые мне очень полюбились.

Приятного аппетита!

Источник