Сочники с творогом

Вот решила сделать что-нибудь вкусненькое и побаловать домашних. Выбор пал на сочники. Ну люблю я их и все тут.

Делается все просто на раз-два.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — примерно 4 стакана
• маргарин — 150 гр
• яйца — 2 шт (если крупное, то и одно можно)
• сахар — 4 ст.ложки
• соль — 1/2 ч. л.
• сметана 25% — 6 ст. л.
• разрыхлитель для теста — 1/2 ч. л. (можно заменить гашеной содой)

Для начинки:

• творог — 0,5 кг
• сахар — 3 ст.л.
• яйцо — 1 шт
• мука (если получается вдруг жидковато) — 1-2 ст. л.
• ванильный сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Итак, для начала делаем тесто. Смешиваем маргарин (я подтапливаю его в микроволновке), яйца и сахар.
2. Потом добавляем сметану, соль и опять размешиваем. В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель.
3. Вымешиваем тесто. В итоге у нас получается колобок.
4. Отставляем его на время и займемся в это время начинкой. Начинка делается элементарно.
5. Просто смешиваются все компоненты друг с другом. Начинка получается плотная, она не должна растекаться.
6. Далее раскатываем на столе, посыпанный мукой или смазанный растительным маслом, тесто.
7. Не тонко, примерно чтоб полсантиметра было. И вырезаем подручными материалами (у меня это чашка) из него кружочки.
8. Берем начинку и кладем на край нашего кружка. А оставшейся половинкой накрываем начинку.
9. Сбоку прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой.
10. Выкладываем сочники на противень, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом.
11. Отправляем выпечку в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 25 минут.

Приятного аппетита!