Нежнейшие блины на кефире с добавлением кипятка

Этот способ приготовления блинов мой любимый.

Блины получаются бархатные, нежные, тоненькие и очень вкусные.

Ингредиенты:

• ‎кефир — 500 мл
• ‎яйца — 3 шт.
• ‎масло растительное — 3 ст. ложки
• ‎кипяток (крутой) — 300 мл.
• ‎соль — 1 ч. ложка
• ‎сода — 1/3 ч. ложка
• ‎сахар — 3 ст. ложки
• ‎мука пшеничная — 300 г

Приготовление:

1. В емкость всыпать муку и добавить кефир.
2. Затем, яйца, сахар и соль. Все тщательно размешать, до однородного состояния.
3. Далее, постепенно добавляя кипяток, замесить тесто.
4. Добавить растительное масло, перемешать.
5. После, всыпать соду. Тщательно размешать и оставить тесто «отдохнуть» на 30 минут.
6. Разогретую сковороду смазать растительным маслом (я всегда жарю блины на большом огне).
7. Влить порцию блинной смеси на сковороду и наклоняя в разные стороны, распределить равномерно по дну сковороды.
8. Ждать подрумянивания нижней стороны блина (можно ориентироваться по краям блина).
9. Аккуратно перевернуть и доводить до такой же жарки с другой стороны ( у меня уходить, в среднем на одну сторону 5-6 секунд).

Не забываем, время от времени, смазывать сковороду маслом.

Приятного аппетита!

Источник