ПРОСТОЙ И БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ И НЕЖНЫЙ ТОРТ

Пеку такой тортик уже много лет — он нравится всем!

Даже если вы ранее ничего не пекли, с этим рецептом точно справитесь

Продукты:

  • Мука (просеянная!) — 280 гр.
  • Сахар — 220 гр.
  • Яйца — 6 шт.
  • Сода — 1 ч.ложка
  • Лимонная кислота — 0,5 ч.ложки
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — 1 гр.
  • Какао-порошок — 1 ст.ложка

Для крема:

  • Сметана 20% — 800 гр.
  • Сахар — 200 гр.

Как приготовить торт:

Готовлю тесто. Яйца взбиваю с сахаром. Добавляю ванилин, соду, лимонную кислоту и соль. Можно вместо соды и лимонной кислоты использовать разрыхлитель. Хорошо перемешиваю и всыпаю в миску просеянную муку. Вначале перемешиваю ложкой, затем немного миксером. Тесто получается как густая сметана.

Для этого торта я использую разъемную форму диаметром 22 см. Примерно 2 ст.л. теста выкладываю в форму и распределяю тонким слоем по дну формы. Я застелила дно формы бумагой для выпечки, чтобы проще было доставать потом торт. Ставлю форму в разогретую до 180˚C духовку и выпекаю корж 8-10 минут.

Но смотрите по своей духовке, конечно. Немного зарумянился — доставайте.

Примерно половину теста перекладываю в кондитерский мешок и выдавливаю на противень, чтобы получились вот такие небольшие лепешечки. Вместо кондитерского мешка можно использовать, например, плотный пакет от молока или сметаны.

Вторую часть теста смешиваю с какао и точно так же, с помощью кондитерского мешка, выкладываю на противень. Выпекаю точно так же. При 180˚C 8-10 минут.

Теперь крем. Сметану беру жирностью 20%. Еще вкуснее, если сметана домашняя. Добавляю сахар и перемешиваю. Все. Не нужно никаких загустителей. Даже если крем кажется жидким — не страшно. Тортик лучше пропитается.

Собираю тортик в форме, в которой выпекала нижний корж. Смазываю корж кремом, сверху выкладываю слой белого печенья, снова крем. Дальше слой темного печенья, крем и так далее — через слой.

Сверху украшаю тортик оставшимся печеньем. Можно посыпать орехами или цукатами, украсить шоколадом или ягодами. Готовый тортик ставлю в холодильник, чтобы пропитался.

Затем достаю из формы, перекладываю на блюдо. И можно заваривать чай!

Приятного аппетита!

Источник 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.