Домашний торт «Мишка на Севере»

Домашний торт «Мишка на Севере» пекли еще наши мамы и бабушки. В этом нет ничего удивительно.

Торт вкусный, готовится довольно просто и всегда получается. А главное, он состоит из обычных ингредиентов, которые можно совсем недорого купить в любом магазине. Когда-то это было немаловажно.

Ингредиенты:

• сахарный песок — один стакана
• масло сливочное  размягченное — 200 граммов
• сметана — один стакан с четвертью
• яйца куриные — два яйца
• мука — два стакана
• разрыхлитель — один пакетик

Для крема:

• сметана жирная — три стакана
• сахарный песок — два с половиной стакана

Приготовление:

1. Взбить веничком яйца и сахар (ингредиенты для теста).
2. Добавить масло сливочное и продолжить взбивать.
3. Добавить сметану и продолжить взбивать.
4. Муку перемешать с разрыхлителем. Добавлять частями муку в тесто, каждый раз тщательно и быстро перемешивая, добиваясь однородного состояния.
5. Разделить тесто на две части.
6. В первую часть добавить один или полтора стакана муки.
7. Замесить тесто руками на рабочей поверхности. Оно должно получиться мягким и легко раскатываться скалкой..
8. Во вторую часть теста добавить две чайных ложечки какао и перемешать.
9. Затем добавить стакан-полтора муки и так же как в первом случае замесить мягкое тесто на рабочей поверхности.
10. Из каждой половинки теста раскатать две лепешки. Всего получается четыре лепешки — две белых и две шоколадных.
11. Духовку разогреть до 180 градусов.
12. Приготовить противень и смазать его сливочным маслом.
13.  Выложить на противень лепешку и отправить его в духовку для выпечки примерно на семь минут.  Испечь таким образом все коржи по очереди. Белые коржи должны только немного зарумяниться.
14. Для приготовления крема соединить сметану с сахаром и  хорошенько взбить веничком или миксером. При этом сахарный песок должен полностью раствориться.
15. Готовые коржи остудить до теплого состояния и обрезать по шаблону на круги. В качестве шаблона можно взять крышку от кастрюли или тарелку. Обрезать лепешки следует в теплом виде (не горячем  и  не холодном).
16. Лепешки смазать кремом и выложить друг на друга. При этом нужно чередовать белые коржи с шоколадными.
17. Готовый торт можно залить шоколадной глазурью.
18. Готовый торт остудить при комнатной температуре в течение двух часов, а затем убрать его на ночь в холодильник для пропитки. После этого можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Источник