Рассыпчатое песочное печенье «Курабье»

Это вкусное печенье называется Курабье Бакинское.

Печенье очень вкусное, прямо тает во рту.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 150 г
• сливочное масло — 100 г
• пудра сахарная — 50 г
• яичный белок — 1 шт.
• разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
• сахар ванильный — 4 г
• джем — 50 г (у меня клубничный)

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло комнатной температуры нарезать на куски и взбивать миксером на средней скорости.
2. Далее, добавить ванильный сахар и постепенно добавляя сахарную пудру продолжать взбивать.
3. Влить белок и увеличить скорость миксера. Взбить примерно 5 минут.
4. Масса должна стать пышной и однородной.
5. В муку добавить разрыхлитель и хорошо перемешать.
6. Затем, мучную смесь просеять в миску с масленой массой. Замесить тесто до однородной консистенции.
7. Готовое тесто заправить в кондитерский мешок с фигурной насадкой.
8. Противень застелить пергаментной бумагой и на бумагу отсаживать из кондитерского мешка печенья.
9. Старайтесь отсаживать не слишком близко друг к другу. Из этого количества продуктов у меня получились 24 шт.
10. В центре каждой заготовки с помощью пальца сделать небольшие углубления.
11. Каждое углубление заполнить джемом (у меня клубничный).
12. Внимание! Используйте половину джема. После выпечки нужно будет дополнить печенья джемом повторно.
13. Отправить печенья в духовку, предварительно разогретую до 190° C. Выпекать 10-12 минут.
14. После готовности достать печенья, и пока они горячие, заполнить углубления оставшимся джемом.
15. После остывания можно подать на стол.
16. Хранить печенья в плотно закрывающийся емкости.

Приятного аппетита!

Источник