Вкусные рогалики с повидлом

Очень мягкие, пушистые и вкусные рогалики.

Рецепт простой и легкий в исполнении. Попробуйте, Вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 20 г
  • сахар — 40 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • растительное масло — 15 мл
  • теплая вода — 125 г
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • мука пшеничная — 250 г
  • дрожжи сухие — 3 г
  • соль — щепотка
  • повидло — 250 г (у меня яблочное)

Приготовление:

  1. После того как слепили — расстойка 30 минут. За 5 минут до выпечки смазываем яйцом. Печем до готовности в заранее разогретой до 170 — 180 градусов Цельсия духовке, примерно 15 минут.
  2. Сначала нужно просеивать муку.
  3. Далее, активируем дрожжи. Для этого в теплую воду всыпаем дрожжи, хорошо перемешиваем и оставляем 5 минут.
  4. Через 5 минут всыпаем 1 ч. ложку сахара из общего количества. И 5 ч. ложек муки.
  5. Перемешиваем и оставляем еще на 15 минут, до образования пенной шапки.
  6. Замешиваем тесто. В глубокую миску вливаем разведенные дрожжи, солим (щепотку), добавляем оставшийся сахар и перемешиваем.
  7. Взбалтываем яйцо и в дрожжевую смесь добавляем половину яйца. Вторую половину оставляем для смазывания рогаликов перед выпечкой.
  8. Затем, добавляем ванильный сахар, вливаем растительное масло и всыпаем половину просеянной муки.
  9. Еще раз перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло комнатной температуры. После, всыпаем остальную часть муки и замешиваем тесто, до однородности.
  10. Достаем тесто из миски, и на припыленной мукой рабочей поверхности, обминаем слегка и собираем в шар.
  11. Миску слегка присыпаем мукой и кладем в нее тесто. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте, чтобы тесто поднялось (примерно 1,5 часа).
  12. Затем тесто достаем (тесто должно быть увеличено в объеме 2 раза), обминаем на рабочей поверхности, припыленной мукой.
  13. Разделяем тесто на ровные кусочки (у меня 8). С каждого куска формируем шар и накрываем пленкой, чтобы не сохли. Оставляем на 10 минут.
  14. Далее, раскатываем шар в лепешку овальной формы (толщина, примерно 3 мм).
  15. На один край лепешки кладем повидло, накрываем концом теста и хорошо скрепляем края.
  16. Свободный край надрезаем (у меня 7 надрезов). Затем, закручиваем в рогалик. Края загибаем (даем форму полумесяца).
  17. Противень застилаем пергаментной бумагой и раскладываем на нее рогалики.
  18. Совет! Оставляйте между рогаликами расстояния. При выпечки они увеличатся в объемах.
  19. Противень с рогаликами накрываем пленкой и оставляем на расстойку 30 минут.
  20. За 5 минут до выпечки, рогалики смазываем яйцом.
  21. Духовку разогреваем до 180° C и выпекаем рогалики до готовности, примерно 15 минут (смотрите по своей духовке).
  22. После остывания посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.