Очень вкусное мясо в духовке: дело в особом маринаде

Мясо, запеченное по этому способу в духовке, получается изумительно вкусной.

Самое главное — это маринад, в котором будем мариновать ребрышки.

У меня сегодня свиные ребрышки, но по такому рецепту можно приготовить любое мясо.

Попробуйте, Вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки — 1,5 кг
• чеснок — 2 зубчика
• соевый соус — 4 ст. ложки
• мед — 1 ст. ложка
• горчица французская (горошек) — 1 ст. ложка
• горчица простая — 1 ст. ложка
• соус для шашлыка — 2 ст. ложки
• масло растительное — 2 ст. ложки
• лук репчатый — 3-4 шт. (средние)
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую емкость вливаем соевый соус, французскую горчицу (горошком), горчицу простую.
2. Затем, соус для шашлыка (или кетчуп) и мед.
3. солим и перчим по вкусу, добавляем измельченный чеснок.
4. Далее, вливаем растительное масло и перемешиваем, до полного растворения меда.
5. Маринад для мяса готов.
6. После, на ребрышках, с мясистой стороны делаем глубокие надрезы между костями.
7. Надрезы делаем так, чтобы не разрезать мясо полностью.
8. Затем, мясо опускаем в миску с маринадом, надрезами вниз и полностью поливаем маринадом.
9. Маринад с мясом накрываем пленкой или крышкой и ставим в холодильник на 1,5-2 часа.
10. Мясо будем запекать на луковой «подушке». Для этого, очищенный репчатый лук нарезаем кольцами.
11. В рукав для запекания, который застелили на противень, кладем нарезанный лук (в один слой).
12. Далее, кладем в рукав, на слой лука маринованное мясо.
13. Половиной маринада, который остался в миске после мяса, аккуратно, ложкой поливаем всю поверхность ребрышек.
14. Предварительно выпустив воздух из рукава, завязываем концы.
15. Запекаем мясо в предварительно разогретой до 220° C духовке, 40-45 минут.
16. После, достаем противень из духовки, срезаем верхушку рукава так, чтобы образовалась лодочка, и поливаем мясо оставшимся маринадом.
17. Еще раз отправляем в духовку (220° C) на 20-25 минут.

Мясо приготовилось.

Приятного аппетита!