Немецкий торт — вкуснейшее лакомство с потрясающе нежным кремом

Хочу поделиться простым рецептом невероятно вкусного торта со сгущенкой, который я пеку по большим праздникам. Нежнейшая начинка и ароматные коржи соблазнят даже тех, кто не очень любит сладкое.

Ингредиенты:

Для коржей:

• 280 г муки
• 260 г сахара
• 100 г какао
• 2 ч. л. порошка для выпечки
• 1/2 ч. л. соли
• 240 мл молока
• 115 мл масла
• 2 яйца
• 2 ч. л. ванильной эссенции
• 230 мл кипяченой воды.

Для крема:

• 250 г сгущенного молока
• 200 г сахара
• 2 желтка + 1 ч. л. воды
• 120 г мягкого масла
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 130 г крупно нарезанных орехов
• 150 г кокосовой стружки
• 1 ч. л. крахмала.

Для украшения:

• орехи
• 40 г расплавленного черного шоколада.

Приготовление:

1. Коржи: смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль, затем постепенно добавьте масло, молоко, яйца, ванильную эссенцию и кипяченую воду, аккуратно перемешайте до однородного состояния. Должно получиться нежное тесто.
2. Разделяем на 3 части и выпекаем 3 коржа в круглой форме (23 см), застеленной бумагой для выпечки, в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
3. Крем: в кастрюльку с двойным дном наливаем сгущенное молоко, насыпаем крахмал, сахар, добавляем желтки, смешанные с водой, размягченное масло и ванильную эссенцию. Ставим на небольшой огонь на 10-12 минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем кокосовую стружку, обжаренные и крупно нарезанные орехи.
4. Хорошо перемешиваем, затем накрываем кастрюльку пищевой пленкой и оставляем на холоде на час.
5. После этого удаляем пленку и делим крем на 3 части. Намазываем крем на каждый корж.
6. Сверху выкладываем половину орехов и выливаем половину растопленного черного шоколада. В центре рисуем шоколадные линии.

Приятного аппетита!

Источник