Самый вкусный «Медовик»: проверенный годами рецепт

Медовый торт по семейному рецепту. Рецепт выдержал проверку пару десятилетий.

Выпечка получается всегда вкусной и нежной. Попробуйте приготовить, Вам понравится.

Ингредиенты:

Для коржей:

• мука пшеничная — 350 г
• сахар — 200 г
• масло сливочное — 180 г
• мед — 3 ст. ложки
• яйца — 3 шт.
• сода — 1,5 ч. ложки

Для крема:

• сливки 30% — 200 г
• сметана 30% — 250 г
• вареная сгущенка — 300 г

Для украшения:

• измельченный грецкий орех
• бисквитная крошка

Приготовление:

1. В кастрюлю кладем масло и мед, всыпаем сахар.
2. Ставим на плиту (на средний нагрев) и активно перемешивая, растворяем все компоненты.
3. Доводим жидкость до кипения и добавляем соду.
4. Перемешиваем 30-40 секунд, снимаем с плиты, еще раз перемешиваем и даем остывать 15 минут.
5. Затем в эту массу добавляем яйца и частями муку, перемешиваем.
6. Замешиваем жидкое тесто.
7. На пергаментную бумагу намазываем жидкое тесто, тонким слоем в прямоугольник (примерно, размера бумаги А4).
8. Тесто должно хватать на 5-6 таких коржей.
9. Выпекаем в разогретой до 180 ° C духовке, до легкого румянца.
10. Затем, снимаем бумагу и подравняем края в горячем состоянии.
11. У меня получились 5 коржей и один лист для посыпки.
12. Готовим крем. В миску добавляем сметану и жирные сливки.
13. Затем, кладем вареную сгущенку и взбиваем миксером 4-5 минут.
14. Коржи смазываем кремом, устанавливаем друг на друга (собираем торт).
15. Из обрезков коржей и 6-го листа делаем крошку.
16. Смазываем бока и верх торта кремом, посыпаем крошкой и измельченным орехом.
17. Отправляем торт в холодильник на несколько часов, для пропитки.

Приятного аппетита!

Источник