Вкуснейший салат из шампиньонов по-корейски

Рецепт простого и очень вкусного салата из Корейской кухни.

Приготовление шампиньонов по этому способу занимает времени немного.

Результат доставит удовольствие всем, кто попробует это чудо-блюдо.

Наша семья очень полюбила салат по этому рецепту. Мои просят часто готовить его.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 1 кг
• перец болгарский — 1 шт.
• репчатый лук — 4 шт.
• уксус 9% — 2 ст. ложки
• масло растительное — 100 мл
• кинза, укроп — пучок
• соль — 0,5 ст. ложки
• кориандр — 1 ст. ложка
• сахар — 2 ст. ложки
• красный острый перец — 0,5 ч. ложки
• черный перец — 0,5 ст. ложки
• паприка — 1 ч. ложка
• чеснок — 4-5 зубчиков

Приготовление:

1. Сначала, промываем шампиньоны и разделяем на части (у меня грибы среднего размера, я разделила на четыре части).
2. Грибы нужно слегка приварить. Отправляем грибы в кипящую воду.
3. Как только вода закипит, отвариваем еще 4-5 минут.
4. Затем, снимаем с огня, сливаем воду и даем грибам остыть.
5. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами.
6. Болгарский перец очищаем и нарезаем соломкой.
7. Измельчаем чеснок и нарезаем зелень.
8. В разогретую сковороду наливаем растительное масло.
9. Обжариваем лук на сковороде, до прозрачности.
10. В глубокую миску перекладываем грибы, добавляем болгарский перец.
11. Затем, кладем нарезанную зелень и в центр салата укладываем измельченный чеснок.
12. Далее, добавляем соль, сахар, кориандр, паприку, черный перец и на чеснок добавляем красный острый перец.
13. Затем, поливаем столовым уксусом и выкладываем со сковородки обжаренный лук, вместе с маслом.
14. Перемешиваем салат, желательно руками (обязательно используйте перчатки, в салате уксус и острый перец).
15. Перекладываем салат в емкость, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 часа.
16. Чем дольше оставите, салат настоятся, тем вкус у нее будет насыщеннее.
17. Перед подачей, салат нужно хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Источник