Малосольная скумбрия в масле: роскошный рецепт для любителей рыбы

Любителям рыбы предлагаем уникальный рецепт: очень вкусная малосольная скумбрия в масле. Ее очень легко приготовить.

Простой рецепт, но зато на столе такая рыбка съедается всегда первой! Закуска просто шикарная.

Конечно, готовую соленую скумбрию можно купить в магазине. Но по вкусу она не сравнится с той, которая приготовлена своими руками.

Представляете, аппетитные, ароматные кусочки рыбы с кусочком черного хлеба или гарниром из картофеля: ум отъешь и забудешь обо всем на свете.

Ингредиенты:

• вода – один литр,
• лавровый лист – 2 штуки,
• перец горошком – 8-10 штук,
• уксус 9% – 90 грамм,
• соль – 80 грамм,
• сахар – 80 грамм,
• свежемороженая скумбрия – 3 штуки,
• растительное масло – 200 миллилитров.

Приготовление:

1. Сначала приготовим маринад для рыбы. Для этого в кастрюлю наливаем один литр воды, в нее кладем лавровый лист, соль, сахар, уксус и доводим до кипения.
2. После этого огонь выключаем и даем маринаду остыть.
3. Подготовим рыбу: отрежем голову и хвост, уберем внутренности, промоем под проточной водой, срежем все плавники. Нарежем скумбрию на кусочки, шириной в два сантиметра.
4. Кусочки перекладываем в холодный маринад и оставляем под крышкой на 5-6 часов.
5. Далее перекладываем кусочки рыбы в емкость (небольшую), но чтобы рыба уместилась в ней плотными слоями.
6. Сверху заливаем растительным маслом и убираем в холодильник на 2 часа.

К этому времени мы варим картошечку: и вкусный ужин обеспечен! Рыба замариновалась просто необъяснимо вкусно!

Малосольная скумбрия в масле – это жирные аппетитные кусочки рыбы, в ароматном маринаде, с неповторимым вкусом.

Такую скумбрию не купишь в магазине: можно только своими руками сделать.

Приятного аппетита!

Источник