Мягкие и воздушные кексы: вкусная домашняя выпечка

Эти кексики готовятся очень просто и быстро. Выпечка получается нежной, пушистой и очень вкусной.

Уверена, что Вам и Вашим близким понравится эта выпечка.

Из этого количества продуктов у меня получились 12 кексов.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 200 г
  • разрыхлитель для выпечки — 10 г
  • яйца — 4 шт.
  • масло сливочное — 80 мл
  • молоко — 60 мл
  • масло растительное — 80 мл
  • сахар — 150 г
  • соль — щепотка
  • цедра одного лимона
  • сахар для посыпки

Приготовление:

  1. Сначала, растапливаем сливочное масло.
  2. Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем щепотку соли.
  3. К яйцам всыпаем сахар и взбиваем миксером, до пышности.
  4. С лимона снимаем цедру и добавляем в яичную массу (цедру можно добавить по желанию).
  5. Если Вы не любите лимонный вкус, вместо цедры добавьте 1 ч. ложку ванильного сахара.
  6. Продолжаем взбивать и вливая растопленное сливочное масло.
  7. Затем, вливаем растительное масло и молоко.
  8. Всыпаем муку и разрыхлитель.
  9. Взбиваем до однородности. Тесто готово.
  10. Тесто получается жидким.
  11. Накрываем миску полотенцем (или пищевой пленкой) и отправляем в холодильник на 1 час.
  12. В форму для выпечки кексов раскладываем бумажные формочки.
  13. Если нет бумажных формочек для кекса, то форму для выпекания можно смазать растительным маслом.
  14. Достаем тесто из холодильника, и с помощью столовой ложки, кладем в формочки порции теста.
  15. Совет: наполняйте формы тестом на 2/3 от объема, во время выпекания кексы увеличиваются в размерах.
  16. Сверху посыпаем тесто в форме сахаром (по щепотке).
  17. Разогреваем духовку до 200° C и выпекаем кексы 10 минут.
  18. Готовность проверяем зубочисткой.
  19. По желанию, готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.