Быстрый и вкусный пирог с вареньем: изумительное рассыпчатое тесто

Песочный пирог с вареньем для занятых хозяек, у которых мало времени на готовку.

Продукты используются обычные, не дорогие. Выпечка получается отменной.

Попробуйте испечь, Вам понравится.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 350 г
• масло сливочное — 180 г
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• сахар — 100 г
• яйца — 2 шт.
• джем абрикосовый — 250 г

Приготовление:

1. В глубокую посуду вбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем венчиком, до растворения сахара.
2. На крупной терке натираем сливочное масло и добавляем в яичную смесь.
3. В муку добавляем разрыхлитель и в несколько приемов, просеиваем мучную смесь в посуду с остальными продуктам.
4. Замешиваем тесто и делим его на две не ровные части, примерно на 1/3 и 2/3.
5. Большой кусок раскатываем на столе, припыленной мукой, в тонкий, круглый пласт (толщина 5-6 мм).
6. С помощью скалки, переносим раскатанное тесто в форму для выпечки (у меня форма круглая, разъемная, диаметром 22 см).
7. Заранее, дно формы застелите пергаментной бумагой для выпечки.
8. Разравниваем руками тесто в форме, делаем небольшие бортики.
9. Второй, поменьше кусок теста, тонко раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт (толщина 3-4 мм).
10. Из раскатанного теста нарезаем полоски шириной 2 см, и накрываем ими джемовую начинку, делая узоры в виде сетки (решетки).
11. По желанию, пирог можно смазать сверху яичным белком.
12. Разогреваем духовку до 190° C и выпекаем 20-25 минут, до золотистости.
13. Готовый пирог вынимаем из формы после полного остывания.
14. Тоже по желанию, пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!