Такие кабачки долго в тарелке не задержаться!

Оладьи из кабачков в хрустящей корочке из панировочных сухарей, это прекрасная закуска, которую вы можете подавать с пикантными соусами.

Ингредиенты:

• кабачки, 2 шт;
• яйца, 2 шт;
• сыр сулугуни или по вкусу, 150 г;
• мука, 2 ст.л;
• сухари панировочные, 4 ст.л;
• соль, перец, зелень.

Для соуса:

• сметана жирная, 150 г;
• горчица, 1 ч.л;
• зелень;
• чеснок, 3 зубчика;
• мед, 1 ч.л;
• соль, перец;
• лимонный сок, 1.5 ст.л.

Приготовление:

Кабачки режем брусочками.

Сыр трем на мелкой терке, зелень рубим и смешиваем. Добавляем сухари и перемешиваем.

Яйцо взбиваем вилкой, солим и перчим.

Брусочки кабачком обмакиваем в муку, потом в яйцо, потом в сырную панировку и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Духовку разогреваем до 180 градусов, запекаем около 25 минут.

Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с соком лимона, горчицей, медом, сметаной. Перемешиваем, по вкусу солим и перчим, добавляем рубленую зелень. Перебиваем все погружным блендером и выливаем соус в соусницу.

Подаем кабачки с соусом и разными гарнирами.

Приятного аппетита!

Источник