Бюджетный и быстрый пирог «Вишенка» на кефире

Очень популярен пирог с вишней. Для начинки при приготовлении такого пирога можно использовать, как свежую, так и замороженную вишню.

Ингредиенты:

• вишня (можно замороженную) без косточек — 200 гр
• кефир — 1 стакан (200 мл)
• яйцо куриное — 3 шт
• мука — 1 стакан (200 мл)
• разрыхлитель теста — 1.5 ч. ложки
• соль — 1/2 ч. ложки
• сахар — 1 стакан (200 мл)
• сахарная пудра — по желанию
• масло сливочное — 1 ч. ложка для смазывания формы

Приготовление:

1. С замороженной вишни слить сок.
2. Соединить яйца и сахар в миске, и очень хорошо взбить венчиком до мелких пузырьков, не больше 2 минут.
3. Во взбитые яйца с сахаром влить кефир, перемешать.
4. Муку с разрыхлителем добавить в жидкую массу. Количество муки придется чуть отрегулировать.
5. Получится примерно густое тесто на оладьи.
6. Форму (для выпечки смазать маслом и вылить половину жидкого теста. Сверху разложить вишни по кругу.  Вылить на вишню оставшееся тесто.
7. Поставить пирог выпекаться на 40-45 минут. Готовность определить по сухой спичке.
8. Подавать готовый пирог к чаю, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник