Вкусные помидоры в загадочном маринаде без стерилизации

Очень простой рецепт без стерилизации заготовки. Помидоры со сливами получаются кисло-сладкими, пикантными, очень ароматными и плотными.

Ингредиенты:

  • помидоры;
  • сливы;
  • чеснок по 3 зубчика в банку;
  • перец горошком по 6 шт и душистый по 3 шт в банку;
  • лист лавровый, 1 шт в банку.

Для маринада:

  • вода, 1 л;
  • соль, 1 ст.л;
  • сахар, 3 ст.л;
  • уксус 9 %, 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Сливы и помидоры промываем.
  2. Банки стерилизуем и укладываем все специи, потом помидоры и сливы.
  3. Помидоры прокалываем у плодоножки зубочисткой, чтобы они не лопнули.
  4. Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем до остывания на 10 минут.
  5. Сливаем воду.
  6. Заливаем помидоры кипятком, накрываем крышками и оставляем на 10 минут.
  7. Эту воду сливаем в кастрюлю и будет варить на ней маринад.
  8. Совет: лучше меряйте воду мерным стаканом, чтобы правильно добавить соль и сахар, уксус. В рецепте пропорции указаны на 1 л маринада.
  9. Доводим маринад до кипения с солью и сахаром, вливаем уксус, варим полминуты и заливаем маринад в банки.
  10. Крышки закручиваем, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.
  11. Храним консервацию в подвале или в кладовке.
  12. Сливы можно подавать как оригинальную закуску или использовать для запекания птицы.

Приятного аппетита!

Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.