Домашняя кабачковая икра: ни одна банка еще не оставалась до следующего года!

Домашняя кабачковая икра: ни одна банка еще не оставалась до следующего года! Детки очень любят с макарошками!

Ингредиенты:

• кабачки — 3 кг (без семян и кожуры)
• лук — 500 грамм
• майонез — 250 грамм
• томатная паста — 250 грамм
• растительное масло — 150 грамм
• сахар — 0,5 стакана
• соль — 2 ст. ложки
• перец молотый — 0,5 ч. ложки
• лавровый лист — 2 штуки

Приготовление:

1. Кабачки и лук пропускаем через мясорубку.
2. Добавляем растительное масло, томатную пасту и майонез.
3. Ставим на медленный огонь. Варим один час, перемешивая.
4. Затем добавляем соль, перец, лавровый лист и сахар, варим еще один час.
5. Лавровый лист убираем и разливаем икру по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками.
6. Ставим вверх дном, укутываем на ночь.
7. Затем храним в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Источник