Идеальная летняя закуска. Вкуснятина: кабачки по-корейски

Летний стол невозможно представить без блюд из кабачков. Есть огромное количество способов приготовления кабачков, но летом, в жару, обычно не хочется есть жирную жареную еду. Отличной альтернативой станут кабачки по-корейски. Эта легкая и пикантная закуска — идеальный вариант для летнего стола.

Чтобы приготовить кабачки по-корейски понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки молодые – 500 г;
• Морковь – 200 г;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Кориандр – 1 ч.л;
• Черный молотый перец – 1 ч.л;
• Острый перец – по вкусу;
• Растительное масло – 50 г;
• Соль – 1 ч.л. без горки;
• Сахара – 2 ч.л;
• Уксус 9% — 2 ч.л.

Кабачки и морковь натрите на терке для приготовления моркови по-корейски.

Мелко нарубите чеснок и добавьте его к овощам.

Добавьте в емкость кориандр, черный молотый перец, острый перец, соль и сахар.

Разогрейте сливочное масло и добавьте в него специи. Это необходимо для того, чтобы специи лучше раскрыли свой аромат.

Накройте емкость крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Однако, чем дольше кабачки будут мариноваться, тем вкуснее они получатся.

Подробное описание рецепта приготовления кабачков по-корейски можно посмотреть на видео:

Источник