Стакан кефира и немного творога для вкуснейшего пирога: пышный и аппетитный

Пирог просто потрясающий!

Ингредиенты:

• кефир — 200 мл
• сода — 1/2 ч.л
• яйцо — 2 шт
• сахар — 200 г
• ванилин — 1 щепотка
• растительное масло — 100 мл
• мука — 300 г
• разрыхлитель — 1 ч.л
• творог 9% — 300 г
• сахар для начинки — 3 ст.л
• яйца для начинки — 1 шт
• цедра лимона — 1 ч.л

Приготовление:

1. Готовим творожную начинку. Смешиваем творог, вбитое яйцо, сахар и цедру лимона до однородности, не оставляя комочков творога.
2. В кефир комнатной температуры всыпаем соду, перемешиваем и ждем пока появится пышная пена. Вбиваем 2 яйца, добавляем сахар, ванилин и растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком.
3. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеваем в жидкий состав. Перемешиваем до однородности. По консистенции масса похожа на тесто для оладий, только более маслянистая и глянцевая.
4. Застилаем форму пергаментом и выливаем тесто. Формируем из творожной массы крупные шарики и укладываем их в тесто в отдельных местах, чтобы часть шариков выглядывала наружу.
5. Выпекаем при 180 С в течение 40-45 минут до готовности. Определяем готовность с помощью деревянной шпажки, к ней не должно приставать тесто.
6. После остывания пирог нарежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!

Источник