Каждый раз жалею зимой, что заготовила мало. Ленивый, но очень вкусный салат на зиму

У каждой хозяйки есть свой рецепт любимого салата на зиму, который съедается первым. Этот рецепт — именно такой! Салатик остаётся хрустящим, сочным, очень вкусным — зимой будете жалеть, что закрыли мало банок!

Ингредиенты для салата:

• морковь — 300 гр.;
• лук — 250 гр.;
• перец болгарский — 400 гр.;
• помидоры сливка — 400 гр.;
• капуста — 500 гр.;
• лавровый лист — по 1 шт. в литровую банку;
• растительное масло — по 1 ст. л.;
• душистый перец — по 3 шт.;
• перец горошком — по 5-6 шт;
• маринад: на 1 л воды 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 50 мл 9 % уксуса.

Морковь, капусту и болгарский перец нарезать некрупной соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидоры (обязательно сливка) нарезать на четвертинки, удалив плодоножку. На дно чистых банок уложить душистый перец, перец горошком и лавровый лист. Затем слоями положить морковь, лук, перец, капусту, утрамбовать пальцами. Далее положить помидоры, снова морковь, лук, капусту и помидоры на верх банки. В каждую банку налить растительное масло.

Приготовить маринад по рецепту.

Залить маринад в банки, накрыть крышками.

Уложить банки на дно кастрюли с полотенцем. По плечики банок налить тёплую воду, довести до кипения, уменьшить огонь, стерилизовать в течение 30 минут.

Достать банки, закрыть, перевернуть, полностью остудить. В таком виде банки спокойно хранятся даже в кухонном шкафу всю зиму!

Подробнее о том, как приготовить салат на зиму, смотрите в видео ниже:

Источник