Топ 5 самые аппетитных тортов с вареньем
Варенье — любимое лакомство многих детей и взрослых. Именно оно напоминает нам о теплом лете и солнце. Этот десерт можно есть с блинами, булкой, но еще лучше приготовить из него пирог.
Мы собрали рецепты вкуснейших пирогов с вареньем, от которых ваши родные будут в восторге. Осторожно: пироги съедаются очень быстро.
Песочный пирог с вареньем
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 200 г сахара
- 350 г муки
- 1 ч. л. соды, гашеной уксусом
- 250 мл варенья
Приготовление:
- Взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним размягченное сливочное масло или маргарин и еще раз взбивем до однородности.
- Добавляем в массу погашенную уксусом соду и муку и замешиваем мягкое и нежное тесто.
- Из теста формируем шар и разделяем его на 2 неравные части. Ту часть, что поменьше, заворачиваем в полиэтилен и кладем в морозильник.
- Часть, которая побольше, раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки, сформировав бортики. Ставим форму с тестом в холодильник на 30 минут, затем выкладываем на нее варенье.
- Тесто из морозильника натираем сверху варенья на крупной терке.
- Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета.
Дрожжевой пирог с вареньем и орехами
Ингредиенты:
- 5 г ванильного сахара (пакетик)
- 1/2 ч. л. соли
- цедра лимона
- 100 г сахара
- 3 ст. л. растительного масла
- 10 г сухих дрожжей
- 300 мл воды
- 400 г пшеничной муки
- 1 ст. л. меда
- 200 г варенья
- 50 г грецких орехов
Приготовление:
- Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем половину муки, 1 ст. л. сахара и размешиваем.
- Отдельно перемешиваем оставшийся сахар, ванильный сахар и тертую цедру одного лимона и добавляем в тесто. Затем добавляем остальную муку, соль, масло и тщательно вымешиваем. Убираем в теплое место на 1 час.
- Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и делим его на 2 неравные части. Большая будет основой пирога, раскатываем ее в размер формы для выпечки. Меньшая — решетка, нарезаем на полоски и делаем зазубринки ножом, как у елочки.
- Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, сверху — варенье. Украшаем решеткой и посыпаем рублеными орехами.
- Разводим мед с 1 ч. л. воды и смазываем пирог. Выпекаем в духовке при 200 градусах до готовности, примерно 25-30 минут. Накрываем полотенцем и даем остыть.
Самый быстрый пирог c вареньем
Ингредиенты:
- 250 мл варенья
- 2 ч. л. соды
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 стакана просеянной муки
Приготовление:
- В варенье добавляем соду и быстро перемешиваем. Оно увеличится в количестве и станет похоже на мусс. Оставляем так на 1 час. После этого варенье будет более рыхлым и опустится.
- Добавляем туда яйца, разрыхлитель, муку, тщательно перемешиваем и выкладываем в формочку.
- Присыпаем корицей или маком и выпекаем 25 минут в разогретой духовке (180 градусов).
- Готовый пирог можно разрезать на 2 части и смазать сметанным кремом (сметана, сахар, ванилин).
- Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.
Пирог с вареньем и кокосовой стружкой
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 1 стакан молока (250 мл)
- 100 мл растительного масла
- 1,5 ч. л. гашеной уксусом соды
- 2 стакана муки
- ванилин
- варенье (любое)
- 3 ст. л. сметаны (для промазывания)
- кокосовая стружка
Приготовление:
- Готовим тесто: смешиваем яйцо, сахар, молоко, растительное масло, гашеную соду, ванилин и муку. Все тщательно перемешиваем.
- Форму для пирога смазываем маслом или застилаем специальной бумагой для выпечки и добавляем тесто. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Через установленное время вытаскиваем корж из духовки, ждем, пока он остынет, и выкладываем его из формы.
- Аккуратно длинным ножом срезаем тонкий верхний слой коржа, нарезаем его квадратиками и смешиваем с вареньем. Нижний слой кладем обратно в формочку и смазываем сметаной.
- Нарезанные квадратики с вареньем выкладываем на основной корж и посыпаем сверху кокосовой стружкой.
- Пирог ставим в холодильник пропитаться и через 2-4 часа наслаждаемся вкусным десертом.
Открытый пирог с изюмом
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 80 г сахара
- 4 шт. яичного желтка
- 125 г сливочного масла
- 250 мл теплого молока
- 1/2 ч. л. соли
- ванилин
- 5,5 г сухих дрожжей
- 60-70 г изюма
- 500 г фруктового повидла или варенья
- 1 яйцо для смазки
Приготовление:
- Делаем опару: просеиваем 250 г муки (можно дважды), всыпаем сухие дрожжи и вливаем теплое молоко, в котором была растворена 1 ст. л. сахара, и перемешиваем.
- Миску с опарой накрываем слегка влажным полотенцем и оставляем минут на 15-20 в теплом месте.
- Масло растапливаем до сметанообразного состояния.
- Взбиваем желтки с оставшимся сахаром и добавляем туда молоко, соль, ванилин, перемешиваем. Получившуюся смесь вливаем в оставшуюся просеянную муку, перемешиваем и добавляем туда опару. Всё вместе хорошенько замешиваем.
- Чистый, мытый изюм посыпаем мукой и добавляем в тесто, продолжая месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам и станет однородным и гладким. Затем тесто заливаем растопленным маслом в 2-3 приема и замешиваем до однородного состояния.
- Тесто кладем в глубокую миску, накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место. После того как тесто поднимется, обминаем его и еще раз ставим в теплое место минут на 30.
- От готового теста отрезаем небольшую часть (примерно 1/3) для изготовления полосок, покрывающих верх пирога. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и ставим на теплый противень, смазанный маслом. Сверху смазываем тесто повидлом (джемом или вареньем).
- Тесто, которое мы отложили для полосок, также раскатываем в пласт, вырезаем несколько полосок. Делаем надрезы ножницами по всей длине полосок в виде елочки и украшаем пирог.
- Оставляем пирог для расстойки минут на 40, смазываем яйцом и ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30-40 минут.
- Пирог готов. Приятного аппетита!
- источник
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.