Блинная закуска к праздничному столу. Целое блюдо красоты всего за час!

Блины – универсальное блюдо, и чуть поработав над подачей, вы получаете достойный результат.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• 250 мл молока
• 3 яйца
• 100 гр муки
• щепотка соды
• 2 ч. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• сухая зелень (базилик, петрушка)
• соль, перец

Для начинки:

• 1 свекла
• 4 маринованных огурчика
• 3 чесночных зубчика
• 2 филе сельди
• 80 гр риса
• небольшой пучок укропа
• небольшой пучок зелёного лука
• соль, перец
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. 6% яблочного уксуса
• майонез

Приготовление:

Блинчики:

1. Соединить яйца, соль, перец, молоко, муку, соду и перемешать венчиком.
2. Добавить 2 ст. л. растительного масла.
3. Пожарить тонкие блинчики с двух сторон. Маслом сковороду нужно смазать только перед выпеканием первого блинчика.
4. Должно получиться +/- 14 блинчиков большого диаметра.

Начинки:

1. Натереть на крупной терке заранее отваренную свеклу, огурчики, добавить измельченный чеснок, чуть соли и майонез. Перемешать.
2. Если начинка получилась слишком влажной, нужно откинуть ее на сито.

Первая начинка готова.

1. В блюде соединить отваренный рис, по чайной ложке сахара и уксуса, 2 чайные ложки майонеза. Поперчить.
2. Филе сельди и зелень мелко порубить. Добавить к рису.

Вторая начинка готова.

Сборка рулетиков:

1. Семь блинчиков намазать тонким слоем свекольной смеси и свернуть рулетиком.
2. Оставшиеся семь блинчиков намазать тонким слоем риса с сельдью и тоже свернуть рулетиком.
3. Рулетики разрезать на 2-3 части и выложить на сервировочное блюдо.
4. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Источник