Готовлю слоеное тесто теперь только так! Слоистое и готовится за 10 минут
Слоеное тесто быстрого приготовления. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Это чудесное тесто получается мягкое, хрустящие, слоистое, вкусное, готовится так быстро, что просто палочка выручалочка.
Ингредиенты:
- 650 гр мука
- 360 гр сливочное масло (или маргарин)
- 220 мл холодная вода
- 1 ч. л соль
- 1 ч. л уксус 9%
Приготовление:
В глубокую миску просеем 650 гр. муки, берем охлажденное сливочное масло 360 гр., только то из холодильника, можно заменить на сливочный маргарин. Обваливаем его в муке и натираем на крупной терке. Немного натерли перемешали с мукой и так трем все масло. Получается вот такая маслянисто-мучная стружка.
Берем 220 мл охлажденной воды, я ее заранее поставила ее в холодильник, добавляем 1 ч.л. соли и перемешиваем до растворения соли, добавляем 1 ч.л. 9 процентного уксуса или лимонного сока. Перемешиваем и постепенно добавляем в маслянисто-мучную стружку. Теперь собираем руками тесто в один комок. Вымешивать не нужно, нужно только собрать тесто. Стараемся делать как можно быстрее, чтобы масло не начало таять.
Приятного аппетита!
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.