Хозяйка приклеивает самсу к стенкам казана! Узнав зачем я пошла в магазин за ингридиентами! Браво!
Самса, восточный пирожок готовится в специальной печке (в тандыре) но прогресс не стоит на месте, вот пример, приготовили самсушки в казане…
Получились вкусные, сочные и без особых хлопот. Заранее спасибо за внимание!
Начинка для самсы (пирога)
Телятина, лук и специи…
Для тесто:
500гр муки, яйцо, соль и 100мл теплой воды…
тесто раскатывается и обмазывается растительным маслом, и сворачивается в рулет…
Из рулета нарезаются дольки и раскатываются…
Начиняем самсу…
для смазки с обеих сторон отделяется белок от желтка, или наоборот )))
Казан разогревается до нужного градуса и …
налепляются обмазав белком, перед тем как накрыть крышкой, самсушки обмазываются желтком.
40-50мин и готово!
Приятного аппетита!
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.