САЛАТ “ДЕСЯТКА” – ОДНА ИЗ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ!

Одна из самых популярных заготовок на зиму из-за простоты приготовления и доступности продуктов.

Ингредиенты:

• – по 10 штук баклажан,
• – помидор,
• – сладкого перца,
• – моркови,лука,
• – рубленная зелень (у меня петрушка, укроп, кинза, сельдерей по 1/2 пучка каждой).

Баклааны режем кружками, остальные овощи – кубиками, морковь трем на терке.

Баклажаны посолить, через час отжать.

Все овощи обжарить по отдельности, затем смешать. Всыпать рубленную зелень.

По вкусу посолить, поперчить, влить 3 ст.л. 9% уксуса. Я еще добавила мелко порезанный чеснок (примерно полголовки) и острый перчик (совсем чуть-чуть, несколько кружочков).

Разложить по пол литровым банкам. Стерилизовать час. Из указанного количества у меня получилось восемь вот таких баночек (по 520 гр.)

источник