Бабушка попросила помочь донести до дома 15 кг кабачков. Зачем ей столько? Не секрет!

На прошлых выходных я ездила на дачу. На огороде поспело много овощей и фруктов, и я вместе с семьей полдня убирала урожай. После этого родные остались там, а мне нужно было уехать к бабушке.

Она очень просила привести ей 15 кг кабачков. Сначала я удивилась, зачем ей столько, но когда бабушка напомнила мне о том лакомстве, которым она угощала меня зимой, поняла что она собирается из них приготовить. Ведь это один из моих самых любимых десертов!

Варенье из кабачков

варенье из кабачков

Я очень люблю кабачки и раньше думала, что из этого, несомненно, полезного овоща можно приготовить множество блюд: жареных, тушенных и запеченных на закуску, обед и ужин.

Кто бы мог подумать, что кабачки могут быть и прекрасным десертом! Более того, они на вкус будут напоминать ананас. А сок из-под них будет слаще нектара.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг кабачков
  • 900 г сахара
  • 2 апельсина
  • 1 лимон

варенье из кабачков с лимоном

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Вымой, а потом почисти кабачки. Затем удали из них семена и порежь их на небольшие кубики.
    варенье из кабачков с лимоном и апельсином
  2. Переходи к подготовке цитрусовых.Вымой апельсины и лимон и также нарежь их на кубики. Для облегчения можно пропустить цитрусовые через мясорубку.
    варенье из кабачков с апельсином
  3. В большой миске смешай кабачки и цитрусовые вместе и засыпь их сахаром. Оставь смесь настояться на 5 часов, а лучше на всю ночь. Так ингредиенты станут слаще и пустят сок.
    варенье из кабачков и лимона
  4. Поставь емкость с кабачками и цитрусовыми на огонь и доведя до кипения, провари в течение 4 минут.
    варенье из кабачков и апельсинов
  5. Остуди массу и снова провари. Повтори варку 3 раза.
    курица по-грузински
  6. Готовое варенье разложи по предварительно стерилизованным банкам и закрой крышками. Банки не переворачивай!
    варенье из кабачков с апельсинами

СОВЕТ РЕДАКЦИИ

Кабачок — один из немногих овощей, который лучше употреблять незрелым. Для этого варенья выбирать следует кабачки небольших размеров массой 100-200 г и длиной 12-20 см. Кожица должна быть гладкой и тонкой, без повреждений, вмятин и царапин.

варенье из кабачков с лимоном и имбирем

Обрати внимание, что крупные кабачки с толстой кожицей, большим количеством семечек внутри и волокнистой мякотью — переспевшие. Оболочка кабачка очень нежная, поэтому малейшие царапины и повреждения приводят к быстрой порче овоща. Хранить кабачки следует немытыми в холодильнике в полиэтиленовом пакете не более одной недели.

Лакомясь этим вареньем зимой, ты будешь ощущать частичку лета в каждой ложке. На вкус оно очень необычное, а благодаря цитрусовым — аромат его просто не передать словами. А те, кто любят заморачиваться, могут нарезать кабачки в форме колец. Так они больше будут напоминать консервированные ананасы.

Обязательно попробуй приготовить этот рецепт и ты приятно удивишься, а я бегу закручивать баночки.

Понравился рецепт? Не забудь поделиться им с друзьями в соцсетях!

Источник Так Просто!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...

Добавить комментарий

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.