Закусочный рулет «Солнышко». Яркая вкусовая фантазия к праздничному столу

Не всегда вы угадаете, если поставите на праздничный стол дорогущий деликатес или закуску из экзотических ингредиентов.

Этот рулет, напротив, готовится из самых обычных и привычных ингредиентов, но выглядит празднично. А то, что он понравится гостям, даже не сомневайтесь.

Ингредиенты:

1. 0,5 кг моркови
2. 4 сырых яйца
3. 5 ст. л. растительного масла
4. петрушка
5. соль

Для начинки:

• 2 плавленых сырка
• 80 гр сыра твердых сортов
• 3 ст. л. майонеза
• Зеленый лук

Приготовление:

1. Морковь почистить, натереть на мелкой терке и потушить в небольшом количестве масла, под крышкой, до мягкости. Готовую морковь переложить в миску и дать остыть.
2. Отделить белки от желтков.
3. Белки взбить в плотную пену.
4. Желтки добавить к моркови вместе с измельченной петрушкой. Посолить и перемешать.
5. К морковной смеси добавить взбитые белки.
6. Противень (30 см) застелить пергаментом, смазать маслом, выложить массу и разровнять лопаткой.
7. Выпекать морковный корж 15-20 минут при 180°С. Достать и немного остудить, не вынимая из противня.
8. Плавленые сырки, которые были заранее заморожены в течение 30 минут, натереть на терке.
9. Твердый сыр натереть на терке.
10. Измельчить зеленый лук.
11. Соединить два сыра и лук, добавить майонез, перемешать.
12. Стол застелить пленкой, аккуратно переложить корж, нанести на него начинку и свернуть рулет, помогая себе пленкой.
13. Завернуть рулет в пленку и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
14. Перед подачей нарезать рулет на порционные куски.

Приятного аппетита!

источник