Домашний медовик с черносливом! Рецепт моей бабушки!
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца
- 2 столовые ложки меда
- 1/2 стакана сахара
- 120 г мягкого масла
- щепотка соли
- 1 чайная ложка соды с горочкой
- мука
Для крема:
- 500 г 20-25% сметаны
- сахар — по вкусу
- ванилин
- чернослив
Приготовление:
- Итак, готовим тесто. Для этого Вам необходимо яйца, мед, сахар, сливочное масло и щепотку соли смешать в кастрюльке. Кастрюльку поставить на маленький огонь и хорошо прогреть, постоянно помешивая. Добавить 1 чайную ложку соды с горочкой. Смесь должна увеличиться в объеме и подняться «шубой». Убрать с огня, слегка остудить и постепенно вмешать муку, чтобы образовался липковатый ком.
- Этот ком выложить на доску, добавить еще немного муки, чтобы тесто легко раскатывалось.
- Разделить на 6 колобков, пока тесто теплое, послушное, и быстро их раскатать.
- Раскатываем чуть больше той крышки от кастрюли, с помощью которой будем после выпечки вырезать ровненькие коржи
- Обрезки пойдут на крошки для обсыпки.
- Пекутся коржи просто моментально, не перерумянивайте их. Они должны быть светло-рыженькими.
- Сразу прослаиваем их сметанным кремом, предварительно выложив порезанный кусочками чернослив.
- Для крема Вам нужно просто взбить сахар со сметаной и к нему добавить ванилин.
- Верх и бока торта также промажьте кремом и обсыпьте крошками от обрезков коржей.
- Ну и в заключение уберите его в холод для пропитки.
Приятного аппетита!
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.