Самый вкусный «Медовик»: проверенный годами рецепт
Медовый торт по семейному рецепту. Рецепт выдержал проверку пару десятилетий.
Выпечка получается всегда вкусной и нежной. Попробуйте приготовить, Вам понравится.
Ингредиенты:
Для коржей:
- мука пшеничная — 350 г
- сахар — 200 г
- масло сливочное — 180 г
- мед — 3 ст. ложки
- яйца — 3 шт.
- сода — 1,5 ч. ложки
Для крема:
- сливки 30% — 200 г
- сметана 30% — 250 г
- вареная сгущенка — 300 г
Для украшения:
- измельченный грецкий орех
- бисквитная крошка
Приготовление:
- В кастрюлю кладем масло и мед, всыпаем сахар.
- Ставим на плиту (на средний нагрев) и активно перемешивая, растворяем все компоненты.
- Доводим жидкость до кипения и добавляем соду.
- Перемешиваем 30-40 секунд, снимаем с плиты, еще раз перемешиваем и даем остывать 15 минут.
- Затем в эту массу добавляем яйца и частями муку, перемешиваем.
- Замешиваем жидкое тесто.
- На пергаментную бумагу намазываем жидкое тесто, тонким слоем в прямоугольник (примерно, размера бумаги А4).
- Тесто должно хватать на 5-6 таких коржей.
- Выпекаем в разогретой до 180 ° C духовке, до легкого румянца.
- Затем, снимаем бумагу и подравняем края в горячем состоянии.
- У меня получились 5 коржей и один лист для посыпки.
- Готовим крем. В миску добавляем сметану и жирные сливки.
- Затем, кладем вареную сгущенку и взбиваем миксером 4-5 минут.
- Коржи смазываем кремом, устанавливаем друг на друга (собираем торт).
- Из обрезков коржей и 6-го листа делаем крошку.
- Смазываем бока и верх торта кремом, посыпаем крошкой и измельченным орехом.
- Отправляем торт в холодильник на несколько часов, для пропитки.
Приятного аппетита!
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.