Тертый пирог с творогом — вкуснейшая выпечка
Люблю тёртые пироги за их универсальность — между слоями тёртого теста можно проложить любую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку). С этим тестом у меня никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовится очень просто.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная — 200 грамм
- сахар — 50 грамм
- сливочное масло — 70 грамм
- сливки жирные — 1 ст. л.
- яйцо куриное — 1 шт
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
- творог жирный домашний — 180 грамм
- сливки жирные — 4 ст. л.
- сахар — 50 грамм
Приготовление:
- Для теста: соедините муку с разрыхлителем, мягким подтаявшим сливочным маслом, сахаром, сливками и яйцом.
- Замешиваем достаточно крутое тесто, собираем его в шар, заворачиваем в плёнку и кладем в холодильник.
- Для творожной начинки соединяем творог, сахар и сливки.
- Блендером взбиваем до однородной гладкой творожной массы.
- Достаем тесто из холодильника, разделяем на две части.
- Одну часть теста натираем (крупная тёрка) прямо в форму, распределяем, чтобы слой был по толщине везде одинаковым.
- На крошку выкладываем творожную начинку и разравниваем её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста.
- Вторую часть теста также натираем и засыпаем творожную начинку.
- Выпекаем пирог при 180ºС в течение 30-35 минут. Готовый пирог ещё тёплым разрезаем на кусочки.
Приятного аппетита!
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.