Вкусная выпечка с орехами и какао, не требующий замеса

Хотите научиться готовить вкусные домашние куличи, приготовленные заботливыми руками, но не хотите тратить время на замес теста?

Сегодня мы расскажем, как приготовить кулич с орехами и какао, тесто для которого не придется замешивать.

Этих ингредиентов нам хватит на приготовление двух пышных куличей с орехами, какао и изюмом!

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 кг муки;
• 600 мл подогретого молока;
• 250 г сахара;
• пачка сливочного масла;
• 2 пакетика сухих дрожжей;
• 6 яичных желтков;
• 200 г изюма;
• 1 ч. л. экстракта ванили;
• 1 ч. л. ромовой эссенции;
• цедра апельсина и лимона;
• 1/2 чайной ложки соли.

Для ореховой начинки:

• 6 яичных белков;
• 600 г молотых орехов;
• 4 столовые ложки какао;
• 200 г сахарной пудры.

Приготовление:

Тесто:

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 2 столовые ложки сахара. Дайте тесту отдохнуть около 20 минут.
2. После того, как тесто поднимется, добавьте оставшийся сахар, ваниль и ром, растопленное сливочное масло и соль.
3. Постепенно добавьте просеянную муку, изюм и размешайте до получения однородной упругой массы (около 5 минут).
4. Поместите тесто в большую форму и оставьте в холодильнике на ночь или на 24 часа.
5. Вынимаем тесто из холодильника за 30-50 минут до начала выпекания.

Начинка:

1. Взбивайте яичные белки (без сахара и других добавок) до получения пышной массы.
2. Добавьте молотые орехи, какао и сахарную пудру.
3. Разделите тесто на четыре равные части.
4. Хорошо смажьте форму маслом, раскатайте две части в форме прямоугольников и смажьте их половиной смеси для начинки.
5. Каждый кусок теста заверните в рулет, а затем переплетите между собой.
6. Соедините концы кулича и смажьте их растопленным маслом. Проделайте эти же действия с другими оставшимися кусочками теста и обильно смажьте их начинкой.
7. Смажьте куличи смесью желтка с 2 столовыми ложками молока.
8. Отправьте оба кулича на час отдыхать, пока масса не вырастет в объеме вдвое. После этого смажьте их еще раз взбитыми яичными желтками, посыпьте сахаром и отправьте выпекаться в духовке на 40-45 минут при температуре 170 градусов.
9. Проверьте готовность куличей при помощи зубочистки.

Приятного аппетита!

Источник