Лучше голубцов! Запекаем кабачки с фаршем в духовке без хлопот

Вкуснейшие запеченные кабачки в духовке! Кабачки с фаршем получаются намного вкуснее голубцов, очень нежные и вкусные. Минимум трудов и вкусный быстрый ужин готов!

Подаем запеканку со сметаной и наслаждаемся.

Ингредиенты:

• кабачки 3-4 шт
• фарш (свинина + курица) 600-700 г
• рис 80 г
• лук 1 шт
• петрушка, укроп полпучка
• чеснок 2 зубчика
• паприка (сладкая) 1/2 ч.л.
• соль по вкусу
• свежемолотый перец по вкусу
• сыр (у меня Моцарелла) 100-150 г

Для заливки:

• сметана 300 г
• кетчуп 1 ст.л.
• вода 100-150 мл
• соль по вкусу
• свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

1. В миске смешиваем: мясной фарш, рис, сваренный до полуготовности, луковицу, мелко нарезанную, петрушку и укроп — рубленные, чеснок пропущенный через чесноковыжималку,
2. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить щепотку паприки или острого перца, по вашему вкусу.
3. Фарш хорошо перемешиваем.
4. У молодых кабачков отрезаем кончики.
5. Нарезаем кабачок не слишком толстыми кольцами.
6. На кружочек кабачка кладем немного фарша.
7. И складываем кабачки рядами в форму для запекания.
8. Таким образом, заполняем всю форму гармошкой из кабачков.
9. Делаем сметанную заливку.
10. В удобной емкости смешиваем: сметану, кетчуп, соль и перец по вкусу, немного разбавляем соус водой, и хорошо перемешиваем.
11. Заливаем кабачки сметанным соусом.
12. Сверху посыпаем тертым сыром.
13. Запекаем в разогретой до 180ºC духовке, примерно 1 час 30 минут, до желаемой мягкости кабачков.
14. Форму можно накрыть фольгой, а в конце запекания снять фольгу. чтобы запеканка немного подрумянилась.

Запеканка из кабачков с фаршем готова!

Кабачки получаются очень вкусными и блюдо очень похоже на голубцы по вкусу. Только готовится гораздо проще и без возни!

Источник