Мароканнские пенные блинчики

Действительно очень вкусные да ещё с этим сладким соусом ммм пальчики оближешь!

Марокканские блины из пенного теста: 1000 и 1 дырочка на поверхности.

Воздушные и нежные, как облако!

В ингредиентах нет ничего экзотического, продукты все знакомые и привычные. Мука, масло, желтки, манка…

Кстати, манку рекомендуем сначала смолоть в кофемолке, но не в пыль:

• мелкие крупинки должны всё-таки остаться. Блины жарятся лишь с одной
• стороны, переворачивать их не нужно.

Изделия получатся идеально круглыми, если тесто налить строго по центру сковороды и позволить ему самому равномерно растечься.

Ингредиенты:

• вода 650 мл
• пшеничная мука 300 гр
• манка 100 гр
• желтки 2 шт.
• сахар 1 чай. лож.
• подсолнечное масло 1 чай. лож.
• дрожжи 0,5 чай. лож.
• разрыхлитель 0,5 чай. лож.
• соль 1 щеп.

Приготовление:

1. В глубокой миске или кастрюле смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель.
2. Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.
3. В течение 1–2 минут взбивайте массу миксером или блендером. Накройте крышкой и оставьте бродить в тепле на час-полтора.
4. Увеличившееся в 2 раза тесто, аккуратно перемешайте и выливайте
   половником на слегка разогретую сковороду без масла.
5. Огонь должен быть чуть больше слабого. Как верхняя пористая сторона подсохла — блин готов!
6. Из-за того, что сахара в тесто добавляем мало, вкус у блинов
   практически нейтральный.
7. Отдельно смешайте 50 гр растопленного сливочного масла с 70 гр мёда и подайте с блинами.
8. С таким сладким соусом багриры бесподобны.

Приятного аппетита!

Источник